ひとことで
福島県浜通り地方、鮭漁で知られる請戸川流域の郷土料理。鮭からほぐしたいくら（はらこ）を酒と醤油に漬け込み、炊きたてご飯にたっぷりのせて食べる秋の味覚。
メニューで見たら
福島県浜通りの秋の味覚。鮭から取り出したいくらを酒と醤油に漬け込み、炊きたてのご飯にたっぷりとのせた郷土料理。鮭の切り身やこんにゃく、里芋を味噌仕立てにした「紅葉汁」と共に提供されることが多い。
何が出てくるか
- いくらをたっぷりのせたご飯
- 醤油と酒の漬け汁がしみたつややかないくら
- 紅葉汁（鮭・こんにゃく・里芋の味噌汁）が添えられることも
- 秋の特設食堂や飲食店で提供される一杯
味・食感
いくらのプチプチとした食感醤油と酒による上品な塩気とコク炊きたてご飯との相性の良さ臭みのない新鮮な鮭卵の風味
頼む判断
はらこ飯を注文するときのコツは？
9〜11月の鮭遡上シーズン、福島県相馬・浪江エリアの食堂や直売所で味わえる季節限定メニュー。新鮮ないくらの旨みを手軽に楽しみたい人向け。
はらこ飯を食べるときの注意点は？
魚卵・魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
はらこ飯（宮城県） — 宮城県亘理町のはらこ飯は鮭の煮汁で米を炊き込み身といくらを盛るのに対し、福島県浜通り版は白飯にいくらの漬け込みをのせるシンプルな仕立てで、味噌仕立ての紅葉汁を添える点が異なる