ひとことで
土佐和紙の産地として知られ、県中央部に位置する伊野町。この地域では昔から、冬の味覚として親しまれている「干しいも」のことを「へら」と呼んでいる。
メニューで見たら
ゆでべらはよく洗い、水に浸けておく。小豆は水から煮て、一度ゆでこぼしアクを抜いて、弱火で煮る。
何が出てくるか
- ゆでべら 300g
- 小豆（ゆでたもの） 150g
- 砂糖 130g
- 塩 少々
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
いもべらあずきを注文するときのコツは？
高知県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
だご汁 — だご汁は野菜が特徴で、いもべらあずきとは異なる
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最終更新: 2026-09-11