ひとことで
岩手県は寒冷な気候であり、ときには冷害で米だけでは食生活が安定しないこともあったため、古くから小麦、そばをはじめ、あわやきびなどの雑穀を生産していた。そのため小麦粉や雑穀粉を利用した食文化が発達した。
メニューで見たら
小麦粉を熱湯でこね、平らにのばす。その上に黒砂糖、味噌、くるみを練り合わせたものを乗せ、二つに折って閉じたものを熱湯でゆでる。
何が出てくるか
- 小麦粉 320g
- もち粉 80g
- 塩 3g
- 熱湯 320ml
味・食感
甘みな味わい家庭ごとに味付けが異なる
頼む判断
かまもちを注文するときのコツは？
農作業の合間の小昼(休憩)や人が集まる行事、また普段の手軽なおやつとして食された。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
菓子 — かまもちは岩手県・県内全域特有の食材・製法による点が異なる
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最終更新: 2026-09-11