ひとことで
牛肉や根菜を煮たスウェーデンの肉スープに、小麦粉や牛乳で作るクリンプと呼ばれる団子を加える家庭料理。寒い季節の素朴な一皿。
メニューで見たら
澄んだ肉と根菜のスープに柔らかい小麦団子が入る。派手さはないが、出汁と野菜の甘みで食べる温かい料理。
何が出てくるか
- 牛肉入りスープ
- にんじんや根菜
- 小麦団子クリンプ
- 澄んだブイヨン
味・食感
出汁は穏やか根菜の甘み団子はもちっと柔らかい体が温まる
頼む判断
軽めの主菜スープ向き。北欧の家庭的な汁物を試したい時に。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●