ひとことで
豚肉を加えて艶よく炊き上げる沖縄の炊き込みご飯で、ハレの日料理として親しまれてきたジューシーの一種。
メニューで見たら
豚肉や豚だしを加えて米と一緒に炊き上げる、艶やかな仕上がりが特徴の沖縄県の炊き込みご飯。
何が出てくるか
- 豚肉入りの炊き込みご飯
- 添え物の酢の物ウサチ
- 艶のある仕上がり
味・食感
豚だしのコクのある旨みしっかりとした米粒の食感後味をさっぱりさせる酢の物との組み合わせ
頼む判断
クファジューシーを注文するときのコツは？
行事や祝いの席で作られてきたが、現在は沖縄県内の食堂や家庭料理店で通年味わえる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ヤファラジューシー — ヤファラジューシーは水分多めの雑炊タイプで、クファジューシーは硬めの炊き込みご飯タイプ
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11