ひとことで
ハタ科の大型の高級魚。天然ものは少ないが三重県尾鷲などで養殖され、高級寿司店などで刺身や鍋に使われる。
メニューで見たら
上質な脂ののったマハタを、刺身や鍋でどうぞ。
何が出てくるか
- 刺身や鍋、煮付けにしたマハタ
味・食感
弾力のある白身上品な脂のうまみ皮目のゼラチン質
頼む判断
マハタを注文するときのコツは？
冬が旬の高級魚。鍋にすると皮や骨からよいだしが出る。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-12