ひとことで
「ご飯を借りに行くほど美味しい」が名の由来の小魚を酢飯にのせる、農山漁村の郷土料理百選にも選ばれた岡山の代表料理。
メニューで見たら
塩をふって甘酢に漬けたママカリを、握った酢飯にのせた岡山県瀬戸内海沿岸地域の郷土料理。
何が出てくるか
味・食感
ママカリの脂の効いた旨み甘酢のさっぱりとした酸味酢飯とのバランスの良さ
頼む判断
ままかりずしを注文するときのコツは？
10月頃の脂ののった旬の時期、岡山県瀬戸内海沿岸地域の家庭や飲食店で提供。お祭りや祝いごとに欠かせないハレの日の味を体験したい人向け。
ままかりずしを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ママカリの酢漬け — 酢漬けは魚単体の料理だが、ままかりずしは酢飯にのせた寿司
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最終更新: 2026-09-11