ひとことで
「めった汁」とは、さつまいもや大根、人参といった根菜類を使った具だくさんの豚汁のこと。従来の豚汁と異なるのは、じゃがいもではなくさつまいもを使う点にある。
メニューで見たら
豚肉と各種野菜をだし汁で煮立て、野菜が柔らかくなったら味噌を溶き入れて食べる。大根や人参はいちょう切り、ごぼうは斜め切りなど、野菜によって切り方を工夫すると食感や味の変化が楽しめる。
何が出てくるか
- 豚肉 80g
- 大根 50g
- 人参 30g
- ごぼう 1/4本
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
めった汁を注文するときのコツは？
石川県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ナーベーラーンブシー — ナーベーラーンブシーは沖縄料理・主菜が特徴。めった汁は日本料理が特徴
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最終更新: 2026-09-11