ひとことで
富士山の湧水をかけ流して育てる伝統野菜「水かけ菜」を塩漬けにした、静岡県御殿場市・小山町の早春の漬物。
メニューで見たら
富士山の伏流水をかけ流して栽培した水かけ菜を、塩で漬け込んだ2〜3月限定の漬物
何が出てくるか
- 刻んだ水かけ菜の漬物
- ほんのりとした塩味
味・食感
あっさり酸味香ばしい
頼む判断
水かけ菜の漬物を注文するときのコツは？
2〜3月の早春が旬。静岡県御殿場市・小山町の直売所やグリーン・ツーリズム協議会の体験イベントで購入・体験できる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
野沢菜漬け — 野沢菜漬けは長野の一般的な葉物漬物だが、水かけ菜は富士山の湧水をかけ流す独自栽培法の野菜を使う点が異なる
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最終更新: 2026-09-11