ひとことで
早川町茂倉地域で130年受け継がれる伝統野菜「茂倉瓜」を冷たいだし汁でご飯にかける、山あいの夏の郷土料理。
メニューで見たら
千切りにした茂倉瓜とみょうがを冷たい煮干しだし汁と味噌に加え、ご飯にかけて食べる山梨県早川町の郷土料理。
何が出てくるか
- 冷たいだし汁と千切り瓜
- 麦飯おにぎりの添え物
- しそを添えた仕上げ
味・食感
茂倉瓜のしゃきしゃきとした食感くせのないみずみずしい味わい味噌の優しい塩気
頼む判断
茂倉瓜の冷や汁を注文するときのコツは？
7月上旬から8月上旬の旬の時期、山梨県早川町周辺の直売所や家庭で味わえる。希少な地域野菜を体験したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
冷や汁／すったて — 埼玉のすったてはうどんにかけるが、茂倉瓜の冷や汁はご飯にかけて食べる
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11