ひとことで
「おあえ団子」は、人参、しいたけ、青菜を入れた白和えに、米粉でつくった団子を和えた郷土料理である。 滋賀県の守山地域、野洲地域に古くから伝わる料理で、「おあえ団子」はだんごが入っているため、お茶うけにもなる。
メニューで見たら
団子粉に水を加えて、こねて、耳たぶ位の固さになったら、丸め、円盤状にし、ゆでる。すり鉢にいりごまを入れてすり、さらに砂糖、味噌を入れながらする。
何が出てくるか
- 団子粉（上新粉ともち粉） 200g
- こんにゃく 80g
- しいたけ 25g
- 人参 50g
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
おあえ団子を注文するときのコツは？
滋賀県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
だご汁 — だご汁は煮込みが特徴で、おあえ団子とは異なる
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最終更新: 2026-09-11