ひとことで
キャッサバ粉とチーズで作る小さな焼きパン。外は軽く香ばしく、中はもちもち弾力があり、ブラジルでは朝食や軽食として親しまれる。
メニューで見たら
もちもちしたチーズパン。コーヒーの横や前菜盛り合わせで出やすい。
何が出てくるか
- 一口大の丸い焼きパン
- チーズの香りがある黄色っぽい生地
- 店により温かい状態で数個提供
味・食感
外側は軽くさっくり中はもちもちで弾力が強いチーズの塩気とミルキーさ
頼む判断
クセが少なく初心者向き。冷めると硬くなりやすいので温かいうちに食べる。
チーズ、卵、乳を使うことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
グジェール — グジェールはシュー生地のチーズ菓子。ポン・デ・ケージョはキャッサバ粉でよりもちもち
チパ — チパは南米内陸部の類似チーズパン。ポン・デ・ケージョはブラジル式の小型丸パンとして広く流通