ひとことで
シュー生地にグリュイエールやコンテなどのチーズを混ぜて焼いた、ブルゴーニュ地方の塩味の一口シュー。ワインのおつまみとして出される。
メニューで見たら
チーズをたっぷり練り込んだシュー生地を香ばしく焼き上げたグジェール。ブルゴーニュワインのお供にどうぞ。
何が出てくるか
- 一口大の丸いチーズシュー（数個）
- 中は空洞
- ワインと一緒に
味・食感
外は香ばしくカリッ、中はふわっチーズの塩気とコク軽いので何個でもつまめる
頼む判断
グジェールを注文するときのコツは？
フランスのワインバーやビストロの定番アミューズ。チーズ好きなら間違いない。
グジェールを食べるときの注意点は？
小麦・卵・乳を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
