サチ

ひとことで

釣鐘型の金属や陶器のふた（サチ）で肉やじゃがいも、パンを覆い、上に熾火と灰をのせて蒸し焼きにするバルカンの調理法・料理。クロアチアではペカと呼ぶ。

メニューで見たら

サチで蒸し焼きにした、ほろほろの仔羊とじゃがいもです。

何が出てくるか

• 大きな鉄鍋に入った肉とじゃがいも
• 仔羊・子牛・鶏など

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

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参考

• Wikipedia（英語）