ダッチオーブン料理

ひとことで

厚い鋳鉄製の蓋付き鍋（ダッチオーブン）で煮込みや蒸し焼きをする料理。アメリカ式は蓋の上にも炭を置いて上下から加熱でき、ローストチキンやパン、煮込みを作る。キャンプ料理の定番。

メニューで見たら

厚手の鋳鉄鍋で上下からじっくり火を入れた、ダッチオーブン料理です。

何が出てくるか

• 鋳鉄鍋ごと出される蒸し焼きや煮込み

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ペカ — ペカはクロアチアの鐘形の蓋に炭をのせて蒸し焼きにする料理で、地中海のハーブを使う。ダッチオーブンも蓋に炭を置いて上下から加熱する点が同じ。

サチ — サチは釣鐘型のふたの上に熾火をのせて肉や野菜を蒸し焼きにするバルカンの料理。ダッチオーブンも蓋に炭を置いて上下から加熱する。違いを詳しく →

ローストチキン — ローストチキンはダッチオーブンで作る代表的な料理の一つ。違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（日本語）