ひとことで
隠岐地域で獲れるサザエを出汁ごと米と炊き込んだ、祝いの席にのり巻きとしても振る舞われる郷土ご飯。
メニューで見たら
殻ごとゆでて刻んだサザエを、そのゆで汁で米と一緒に炊き込んだ島根県隠岐地域のシンプルな郷土料理。
何が出てくるか
- サザエの炊き込みご飯
- 岩のりを使ったのり巻き
- 彩りに野菜を加えた盛り付け
味・食感
サザエの磯の香りと出汁の旨みコリコリとした身の食感ふっくらと炊き上がった米
頼む判断
さざえ飯を注文するときのコツは？
7月のサザエ漁解禁後、島根県隠岐地域の家庭や祝いの席で提供。のり巻きにして楽しむのもおすすめ。
さざえ飯を食べるときの注意点は？
貝類アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
梅ごはん — 梅ごはんはさざえ飯と似た魚介の料理
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最終更新: 2026-09-11