ひとことで
絞ると水がしたたるほど水分豊富な大阪泉州地域のブランド野菜「泉州水なす」を短期間漬け込んだ夏の浅漬け。
メニューで見たら
皮の薄い泉州水なすをぬかや調味液に1日から数日漬け込んだ、大阪府泉州地域の郷土料理。
何が出てくるか
- 手で割いた水なすの浅漬け
- かつお節をのせた仕上げ
- みずみずしい一皿
味・食感
ぷっくりとしたみずみずしい食感ほんのりとした自然な甘み浅漬けならではの軽い酸味
頼む判断
泉州水なすの浅漬を注文するときのコツは？
4月から11月、旬の夏は特に大阪府泉州地域の直売所や漬物店で購入可能。生でも食べられる珍しいなすを味わいたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
大阪漬 — 大阪漬は前菜が特徴で、泉州水なすの浅漬とは異なる
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最終更新: 2026-09-11