ひとことで
長野県で作られる米味噌。淡い山吹色で、さっぱりとした辛口。全国の味噌生産量の約半分を占める。
メニューで見たら
信州の澄んだ空気の中で熟成させた淡色の米味噌。すっきりとした辛口で、毎日の味噌汁に最適です。
何が出てくるか
- 淡い黄色〜山吹色の味噌
- 味噌汁や味噌漬けに
味・食感
さっぱりした辛口米麹の香りクセが少ない
頼む判断
信州味噌を注文するときのコツは？
日本で最も一般的な味噌のタイプで、スーパーの味噌の多くがこれにあたる。
信州味噌を食べるときの注意点は？
大豆・米を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
