サムジャン

ひとことで

味噌、コチュジャン、にんにく、ごま油などを合わせた韓国の包み野菜用調味味噌。

メニューで見たら

焼肉やポッサムを葉野菜で包むときにつける濃い味噌だれ。旨み、甘み、辛味がある。

何が出てくるか

• 小皿の味噌だれ
• 焼肉や蒸し豚の添え物
• 葉野菜と一緒に食べる調味料

味・食感

頼む判断

サムギョプサルやポッサムに少量つけると味が締まる。塩気は強め。

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