ひとことで
塩ゆでした豚バラ・豚肩肉を薄切りにし、白菜キムチや白菜の葉に包んで食べる韓国料理。茹でた豚肉の柔らかさとキムチの酸味が合う。
メニューで見たら
豚肉をしょうが・ねぎ・テンジャンで下味をつけてゆでた料理。薄切りにした豚肉を白菜キムチや塩漬け白菜に包み、にんにく・コチュジャン・カキの塩辛を添えて食べる。
何が出てくるか
- 薄切りにした茹で豚の盛り合わせ
- 白菜キムチや白菜の葉
- にんにく・コチュジャン・カキの塩辛などの薬味
味・食感
柔らかくあっさりとした茹で豚の旨みキムチの酸味・辛みとのバランス白菜の歯ごたえと豚肉のコクの対比薬味で味を自分で調節できる
頼む判断
辛さを自分で調節しながら食べられるため幅広い人に向く。豚肉自体はあっさりしているので肉料理が好きな人にも安心。シェア向き。
豚肉を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●