ひとことで
丸鶏を丸ごと大鍋でじっくり煮込んだ韓国の鶏スープ料理。「鶏一羽」という名の通り一羽分をテーブルで煮ながら食べる鍋料理。
メニューで見たら
丸鶏を野菜と共に澄んだスープで煮込み、テーブルで切り分けながら食べる韓国の鶏鍋。醤油・酢・にんにくのたれで食べ、最後にカルグクスや雑炊で締める。
何が出てくるか
- 大鍋に丸ごと一羽の鶏と野菜
- 澄んだ鶏スープ
- 醤油・酢・にんにくのつけだれ
- カルグクス（うどん）や雑炊で締め
味・食感
あっさりとした鶏の旨みのスープ骨から外れるほど柔らかく煮えた鶏肉たれの酸味・辛みが鶏の甘みを引き立てる
頼む判断
2〜3人でシェアが基本。鍋形式で楽しめる。辛さは控えめでさっぱりしているため幅広い人に向く。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●