ひとことで
松尾芭蕉の俳句にも詠まれた東海道丸子宿の名物、自然薯を味噌だしですりのばし麦飯にかける滋養食。
メニューで見たら
すりおろした自然薯をだし汁・味噌・醤油でのばし、麦飯にかけて海苔を散らした静岡県静岡市丸子地区の郷土料理。
何が出てくるか
- とろりとした自然薯を麦飯にかけた一膳
- 海苔を散らした仕上げ
- 旅人に人気だった滋養食
味・食感
自然薯の粘り強いとろみ味噌だしのコクのある味わい喉ごしの良いなめらかさ
頼む判断
とろろ汁を注文するときのコツは？
10月中旬から12月の自然薯収穫期、静岡県静岡市丸子地区の老舗店で提供。正月2日に食べ健康を祈る風習も体験したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
いもみそ — いもみそは里芋を煮込むが、とろろ汁は自然薯をすりおろして生で味わう
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最終更新: 2026-09-11