ひとことで
ヨンタオフーは客家系の豆腐詰め料理。豆腐や野菜に魚すり身・肉だねを詰め、スープまたはたれで食べる。
メニューで見たら
豆腐、苦瓜、なす、唐辛子などに具を詰めたものが出る。東南アジアでは麺やスープ仕立ても多い。
何が出てくるか
- 詰め物入り豆腐
- 魚すり身入り野菜
- 澄んだスープ
- 甘辛いたれ
味・食感
やさしいうま味豆腐は柔らかい魚すり身は弾力スープはあっさり
頼む判断
ヨンタオフーを注文するときのコツは？
具を選べる店では豆腐と野菜を混ぜると食べやすい。タイのイェンタフォーとは派生関係。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
クイッティアオ・イェンタフォー — タイのピンク色スープ麺。ヨンタオフー由来の派生料理
ワンタン — 包み物だが、ヨンタオフーは豆腐や野菜に詰める
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最終更新: 2026-08-03