「熱々の煮込み汁」とは対照的な料理の特徴と違い
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「熱々の煮込み汁」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「スープ」「あっさり」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| 冷や汁（宮崎県） 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | アジなどを素焼きしてほぐし、ごまと味噌をすり合わせて炙った後だし汁でといて冷やし、麦飯にかけた宮崎県の郷土料理。 炙った味噌の香ばしさ / 魚の旨みの効いた濃いめの味わい |
| 茂倉瓜の冷や汁 料理 / 日本（山梨県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 千切りにした茂倉瓜とみょうがを冷たい煮干しだし汁と味噌に加え、ご飯にかけて食べる山梨県早川町の郷土料理。 茂倉瓜のしゃきしゃきとした食感 / くせのないみずみずしい味わい |
| きゅうりの冷や汁 料理 / 日本（三重県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | すりごまと味噌を合わせ輪切りのきゅうりを加え、冷たい出汁でのばした三重県伊賀地域の郷土料理。 ごまの香ばしいコク / きゅうりのしゃきしゃきとした食感 |
| がわ 料理 / 日本（静岡県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 細かく叩いたカツオと味噌、梅干しを混ぜて氷水でのばし、きゅうりなど夏野菜を加えた静岡県御前崎市の郷土料理。 カツオの旨みと梅干しの酸味 / 味噌のコク |