ひとことで
生のカツオと梅干し、味噌を叩き合わせ氷水でのばした、御前崎の漁師が船上で作ったのが始まりとされる冷たい味噌汁。
メニューで見たら
何が出てくるか
- 氷水でのばした冷たい味噌汁
- 刻んだ夏野菜の具
- ご飯やそうめんにかける仕立て
味・食感
カツオの旨みと梅干しの酸味味噌のコク冷たくさっぱりとした後味
頼む判断
がわを注文するときのコツは？
初鰹の獲れる夏場、静岡県御前崎市周辺の家庭や漁師町で提供。ご飯にも素麺にもかけて楽しめる漁師めしを試したい人向け。
がわを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こづゆ — こづゆは煮込みが特徴。がわは生食が特徴
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最終更新: 2026-09-11