ひとことで
熟した梅を塩漬けし、天日で干して作る日本の伝統保存食。塩分約20%の高濃度で長期保存が利き、戦国時代には陣中食、江戸時代には現在の製法が確立された。
メニューで見たら
梅を塩漬けし土用干しした酸っぱく塩辛い保存食。おにぎりや弁当の具、お茶漬けの具材として使われる。
何が出てくるか
- 赤紫または白っぽい小粒の梅の実
- おにぎりや弁当の具
- お茶漬けや粥に添えられる小皿
味・食感
強い酸味しっかりした塩気柔らかい果肉
頼む判断
梅干しを注文するときのコツは？
強い酸味と塩気が特徴。酸っぱいものが苦手なら量に注意。ご飯のお供として少量ずつ食べるのが一般的。
梅干しを食べるときの注意点は？
塩分が高い。減塩中は量に注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●