「軽い料理」とは対照的な料理の特徴と違い
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「軽い料理」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「スイス料理」「チーズ」「野菜」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| ポトフ 料理 / フランス | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 牛すね肉や骨付き肉を長時間煮込み、にんじん・玉ねぎ・かぶ・セロリ・じゃがいもを加えたブイヨンベースのポトフ。 澄んだ上品な牛骨のブイヨン / 長時間煮込んでやわらかくなった肉 |
| ダンプリング 料理 / 中国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 薄い小麦粉の皮に豚ひき肉、ニラ、キャベツなどを包んだ一品。 もちもちした皮と肉汁あふれる具材 / 豚肉・ニラ・生姜の旨味 |
| ラクレット チーズ / スイス | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ラクレットチーズを専用機（ラクレットグリル）で溶かし、茹でたじゃがいも・ピクルス・コールドミート（ハムやサラミ）にかけて食べる料理。 濃厚でとろとろのチーズ / じゃがいもとチーズの相性の良さ |
| フォンデュ 料理 / スイス | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | グリュイエール・エメンタールなどのチーズを白ワインで溶かしてカキュロン（専用鍋）に入れ、パン・野菜・じゃがいもを長いフォークで浸しながら食べる。 濃厚なチーズとワインの風味 / パンに絡む糸を引くチーズ |
| コシード・マドリレーニョ 料理 / スペイン | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ひよこ豆を中心に豚肉・鶏肉・腸詰・野菜を丸ごと煮込んだ一品。 豆とコラーゲンの深いコク / 野菜の甘みが溶け込んだスープ |