ひとことで
ひよこ豆・豚肉・鶏肉・野菜を長時間煮込んだマドリード風のボリュームある煮込み料理。
メニューで見たら
ひよこ豆を中心に豚肉・鶏肉・腸詰・野菜を丸ごと煮込んだ一品。スープ・豆・肉と三段階に分けて食べるのが伝統的なスタイル。
何が出てくるか
- ひよこ豆と野菜のスープ
- 大きめに切った豚肉・鶏肉
- 腸詰（モルシージャ等）
味・食感
豆とコラーゲンの深いコク野菜の甘みが溶け込んだスープ肉はほろほろ柔らか非常にボリュームがある
頼む判断
一皿でお腹いっぱいになる。スペインの家庭料理を体験したいなら最良の選択。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●