ひとことで
豚などの血に脂肪・オーツ麦・米・玉ねぎ・スパイスを混ぜて腸詰めにし、加熱したソーセージ。英国のブラックプディング、仏のブーダン・ノワール、西のモルシージャなど各地にある。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
鉄分を感じる濃厚な味ねっとり柔らかい食感スパイスと玉ねぎの甘み
頼む判断
ブラッドソーセージを注文するときのコツは？
ヨーロッパの伝統料理。レバーや内臓が好きなら意外に食べやすい。血の料理に抵抗があるなら少量から。
ブラッドソーセージを食べるときの注意点は？
豚の血を使用。穀物（小麦・オーツ）を含むことがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
