「あっさり茶漬け」とは対照的な料理の特徴と違い
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「あっさり茶漬け」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「ご飯もの」「野菜」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
- いちばん食べやすい：まぜ飯 — 甘辛く炒めた具材の旨み
- いちばん重い：さざえめし／さざえべし — サザエの磯の香りとコリコリとした食感
- いちばん個性的：うずみ — ご飯の下から現れる豪華な具材
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| まぜ飯 料理 / 日本（熊本県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鶏肉・干ししいたけ・たけのこ・ごぼう・人参などを醤油と砂糖で炒め、炊きたてのご飯に混ぜ込んだ熊本県の郷土料理。 甘辛く炒めた具材の旨み / 鶏肉のジューシーな味わい |
| 蒜山おこわ 料理 / 日本（岡山県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | とり肉・栗・ごぼう・にんじん・こんにゃく・小豆・山菜をもち米と麦とともに蒸し上げた岡山県真庭市蒜山地域の郷土料理。 鶏肉と栗の豊かな旨み / もち米のもちもちとした食感 |
| さざえめし／さざえべし 料理 / 日本（石川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 内臓を取り除いたサザエを出汁と米で炊き込んだ「さざえめし」と、塩漬けしたサザエを麹で漬け込んだ「さざえべし」の総称。 サザエの磯の香りとコリコリとした食感 / 出汁の効いた炊き込みご飯の旨み |
| うずみ 料理 / 日本（広島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | だしで煮た里芋・松茸・エビ・鯛・鶏肉などの具材を椀に盛り、汁をかけてご飯で覆った広島県福山市の郷土料理。 ご飯の下から現れる豪華な具材 / だしの効いた優しい味わい |
| くじらご飯 料理 / 日本（島根県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 熱湯で油を落としたクジラの皮を刻み、大根・ごぼう・しいたけとともに炊き込んだ島根県浜田市・益田市の郷土料理。 油を落としたクジラの淡白な旨み / 根菜のほっくりとした食感 |