「こってり濃厚な豚汁」とは対照的な料理の特徴と違い
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「こってり濃厚な豚汁」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「スープ」「野菜」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| けんちん汁 料理 / 日本（神奈川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | こんにゃく・ごぼう・れんこん・大根・里芋・豆腐などを油で炒めてから出汁で煮込んだ汁物。 野菜の甘みと出汁の旨み / ごま油の香ばしさ |
| へちま汁 料理 / 日本（鹿児島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | へちまを麦味噌のだし汁で柔らかく煮て、ゆでたそうめんにかけた鹿児島県の郷土料理。 へちまのとろりとした自然な甘み / 麦味噌のまろやかなコク |
| 泥亀汁 料理 / 日本（滋賀県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 皮に切れ目を入れたなすを出汁で煮て、味噌とすりごまを加えた滋賀県湖東地域の夏の味噌汁。 ごまの香ばしいコク / なすのとろける食感 |
| クーリジシ 料理 / 日本（沖縄県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 豚の三枚肉・トウガン・ゴボウを豚だしとかつおだしで煮て、溶き卵でとじた沖縄県那覇・首里地域の郷土料理。 豚だしとかつおだしの深みのある旨み / とろけるトウガンの食感 |
| けの汁 料理 / 日本（青森県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 大根・人参・ごぼう・わらび・ふき・大豆をさいの目に刻み、イワシの焼き干しと焼き昆布の出汁で味噌仕立てにした青森県津軽地方の郷土料理。 温め直すほど深まる旨み / 根菜と山菜の滋味深い味わい |