「お酒が飲めない」とは対照的な料理の特徴と違い
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「お酒が飲めない」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「発酵」「伝統料理」「酸味」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| マッコリ 飲み物 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 米をヌルク（麹）で発酵させた、とろりと白い微発泡の伝統酒。 やさしい甘みと酸味 / 微発泡のシュワっと感 |
| アイラグ 飲み物 / モンゴル | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 夏に搾った馬乳を撹拌しながら数時間〜1日発酵させた微発泡の発酵乳飲料。 ヨーグルトのような酸味 / ほのかな炭酸とアルコール感 |
| シミーンアルヒ 飲み物 / モンゴル | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | アイラグなどの発酵乳を家庭の蒸留器で蒸留した、無色透明の乳酒。 無色透明ですっきり / ほのかな乳と羊の香り |
| テラ 飲み物 / エチオピア | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 穀物を自然発酵させた濁りのあるエチオピアの伝統ビール。 穀物の香ばしさとほのかな燻香 / ゲショ由来の苦み |