「味噌汁」とは対照的な料理の特徴と違い

該当3件

「味噌汁」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「スープ」「煮込み」「郷土料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。

ひと目でわかる違い

料理	スコア	特徴
のっぺい汁料理 / 日本	食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●●	里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけを小さく切ってだしで煮含め、里芋のぬめりと葛でやさしいとろみをつけたのっぺい汁。里芋のぬめりや葛によるとろみ / だしのきいたやさしい醤油味
肉羹料理 / 台湾	食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●●	豚の赤身と脂身に魚のすり身を練り合わせた肉羹を、かつお風味のとろみスープで仕上げました。片栗粉のとろりとしたスープ / ぷりっとした肉羹の食感
ズッパ・ディ・ペッシェ料理 / イタリア	食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●●	その日の魚介をトマトと白ワインで煮込み、焼いたパンを添えたイタリアの魚介スープです。魚介の濃いだし / トマトの酸味

有明海にしか生息しない珍魚ワラスボを炒めてから煮込んだ、佐賀県有明地域の夏の味噌汁。

漁期は5〜10月、佐賀県有明海沿岸の家庭や旅館・飲食店で提供。エイリアンのような見た目で知られる珍魚を味わいたい人向け。