ひとことで
有明海にしか生息しない珍魚ワラスボを炒めてから煮込んだ、佐賀県有明地域の夏の味噌汁。
メニューで見たら
ぶつ切りにしたワラスボを自身の腹わたで炒めてから玉ねぎ・じゃがいもと煮込み、味噌を溶いて仕上げた佐賀県有明地域の郷土料理。
何が出てくるか
- ぶつ切りワラスボ入りの味噌汁
- 玉ねぎ・じゃがいもの具材
- 刻みねぎの薬味
- ワラスボ自身の腹わたで炒めた濃厚な出汁
味・食感
ワラスボ特有の濃厚な旨み腹わたのコクが効いた味噌汁身の締まった食感野菜の甘みとの調和
頼む判断
わらすぼのみそ汁を注文するときのコツは？
漁期は5〜10月、佐賀県有明海沿岸の家庭や旅館・飲食店で提供。エイリアンのような見た目で知られる珍魚を味わいたい人向け。
わらすぼのみそ汁を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11