ズッパ・ディ・ペッシェ

ひとことで

魚や貝、イカ、エビなどの魚介をトマトや白ワイン、オリーブオイルで煮込んだイタリアの魚介スープの総称。沿岸の地域ごとに使う魚や呼び名が異なる。

メニューで見たら

その日の魚介をトマトと白ワインで煮込み、焼いたパンを添えたイタリアの魚介スープです。

何が出てくるか

• 深皿に盛った魚介のスープ
• 魚・貝・イカ・エビなど
• にんにくを擦り付けたパン

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

カチュッコ — カチュッコはトスカーナ州リヴォルノの名物で、多種の魚介を唐辛子入りのトマトで濃く煮込む。ズッパ・ディ・ペッシェはイタリアの魚介スープの総称。違いを詳しく →

ブイヤベース — ブイヤベースはサフランで香りを付けるマルセイユの魚介スープ。ズッパ・ディ・ペッシェはトマトと白ワインが中心。違いを詳しく →

ブロデット — ブロデットはアドリア海沿岸のクロアチアなどで作る魚の煮込みで、ポレンタを添えることが多い。違いを詳しく →

関連用語

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参考

• Wikipedia（イタリア語）