ひとことで
豆腐とごまをすりつぶした衣でこんにゃくを和える白和え。群馬県、こんにゃくの産地として知られる福島県塙町ともに、地元産こんにゃくを活かした一品として作られる。
メニューで見たら
すりつぶした豆腐に砂糖や塩などを加えた和え衣に、細切りにして湯がいたこんにゃくを合わせる料理。群馬県では彩りに人参やほうれん草などを加え、福島県塙町ではこんにゃくと人参を醤油・砂糖で煮てから豆腐と和える。
何が出てくるか
- こんにゃく 120g
- にんじん 50g
- 砂糖 小さじ4
- しょうゆ 小さじ4
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
こんにゃくの白和えを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11