ひとことで
おきりこみやすいとん、炭酸まんじゅうなど、小麦粉を使った郷土料理を多く持つ群馬。数ある小麦粉料理の中でも、特に農村部で親しまれているのが「じりやき」だ。
メニューで見たら
現在は生地に桜エビやふきのとう、ネギやキャベツ、大葉など好みの具材を細かく刻んで練り込むことが多い。また、焙烙ではなくホットプレートで焼くなど、より簡単に作られるようになった。
何が出てくるか
- 小麦粉 50g
- ねぎ 8g
- 桜えび 8g
- ベーキングパウダー 0.6g
味・食感
香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
じりやきを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
にらせんべい — にらせんべいは野菜・軽食が特徴で、じりやきとは異なる
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最終更新: 2026-09-11