ひとことで
玉子焼きとは卵を調味して厚く焼き上げた料理。関東では甘めに調味し、少々焦げ目がつくほどに焼き上げる「厚焼き玉子」を指すのに対して、関西ではだしを効かせて焦がさず焼いて、大根おろしを添えて食する「だし巻き玉子」を指す。
メニューで見たら
卵、だし汁、砂糖を混ぜ合わせ、厚く焼き上げる。食べやすい大きさに切って食す。
何が出てくるか
- 卵 2個
- だし 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 少々
味・食感
やさしい甘みのある味わいふんわりとした口あたり素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
玉子焼きを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
しょうが味噌おでん — しょうが味噌おでんは野菜が特徴で、玉子焼きとは異なる
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最終更新: 2026-09-11