ひとことで
山口県を代表するソウルフードで、全国的にも知られている「瓦そば」。熱々の瓦の上に茶そばや錦糸卵、牛肉などをのせて提供する料理で、麺つゆでいただく。
メニューで見たら
瓦は油を塗って直火にかけて、熱する。茹でた茶そばを鉄板で焼いてから瓦に乗せる。
何が出てくるか
- 茶そば 4袋(170g×4）
- 油 大さじ1
- 牛肉切り落とし 200g
- 油 大さじ1
味・食感
ふんわりとした口あたり香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
瓦そばを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こねつけ — こねつけは米が特徴。瓦そばは牛肉が特徴
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最終更新: 2026-09-11