ゴーヤーチャンプルー

ひとことで

沖縄を代表する庶民料理に「チャンプルー」がある。「チャンプルー」は焼いた島豆腐と季節野菜の炒め物のこと。

メニューで見たら

豚の三枚肉はゆでて短冊切りにする。ゴーヤーは縦二つ割りにし、中の種とわたをスプーンで取り除いて半月の薄切りにする。

何が出てくるか

• ゴーヤー（にがうり） 300g
• 沖縄豆腐（もしくは木綿豆腐） 300g
• 豚三枚肉（もしくは豚バラブロック肉） 100g
• 卵 2個

味・食感

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参考

• https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/47_11_okinawa.html