ひとことで
ゆでたそうめんを油で強火にさっと炒め、塩と醤油でシンプルに味付けする沖縄県の家庭料理。
メニューで見たら
たっぷりの湯でゆでたそうめんを、青ねぎや人参、ツナなどとともに強火でさっと炒め、塩と醤油で香り付けした沖縄の家庭料理。
何が出てくるか
- 強火でパラっと炒めたそうめん
- 散らされた青ねぎ
- 塩・醤油でシンプルに味付けされた麺
- 人参やツナ缶、かまぼこが入ることも
味・食感
香ばしい焦げ目の風味塩味中心のあっさりした味わいパラっとした麺の食感
頼む判断
ソーミンタシャーを注文するときのコツは？
そうめんの炒め物というシンプルな沖縄の家庭料理。酒の肴や軽い一品を求める人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ゴーヤーチャンプルー — チャンプルーは豆腐を炒め合わせるが、ソーミンタシャーは豆腐を使わずそうめん単体を炒める
ソーミンプットゥルー — プットゥルーはだしを加えてとろみを出しやわらかく仕上げるが、ソーミンタシャーは強火でパラっと炒める