RDish料理図鑑

チャーテの和え物

ちゃーてのあえもの/ Chate no Aemono (Chayote Salad)
料理日本（高知県）

ひとことで

1株から100〜200個も実をつけるハヤトウリを英名から独自に呼ぶ、高知県の秋の家庭料理。

メニューで見たら

生のまま、またはさっと湯通ししたチャーテ(ハヤトウリ)を和え物や酢の物にした高知県の郷土料理。

何が出てくるか

  • しゃきしゃきとしたチャーテの和え物
  • 豚肉と炒めたアレンジ
  • 巻き寿司にした変わり種

味・食感

生ならではのしゃきしゃきとした食感くせのない淡白な味わい豚肉との相性の良さ

頼む判断

チャーテの和え物を注文するときのコツは？

秋、高知県内の直売所で安価に購入可能。錦鯉に見立てた変わり種の巻き寿司も試したい人向け。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

たけのこの木の芽和え — たけのこの木の芽和えはハーブが特徴で、チャーテの和え物とは異なる

関連用語

きゅうりと川エビの煮物

タグ

日本料理前菜野菜生食あっさり家庭料理

もっと見る

→ 日本（高知県）の他の料理を見る→ 料理の他の料理を見る→ 日本（高知県）の野菜料理一覧を見る→ すべての料理を一覧で見る→ 名前がわからない料理を逆引き検索

最終更新: 2026-09-11

参考