ひとことで
四万十川などでとれる川エビと地這きゅうりを甘辛く煮た、高知県の子どもの川遊びの思い出とともにある夏料理。
メニューで見たら
川エビと地這きゅうりを砂糖・醤油・塩で煮て水溶き片栗粉でとろみをつけた高知県の郷土料理。
何が出てくるか
味・食感
川エビの滋味深い旨みきゅうりのしっかりとした食感とろみによるまろやかな口当たり
頼む判断
きゅうりと川エビの煮物を注文するときのコツは？
夏場、高知県内の居酒屋や飲食店で提供。近年は漁獲量減少で提供機会が限られる珍しい味覚。
きゅうりと川エビの煮物を食べるときの注意点は？
甲殻類アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
エビの塩焼き(一般) — 一般的なエビ料理は単体で食べるが、きゅうりと川エビの煮物は野菜と一緒に煮込む
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最終更新: 2026-09-11