ひとことで
クロックムッシュの上に目玉焼きをのせたフランスのホットサンド。ハムとチーズのホワイトソース焼きに卵が加わりよりリッチな一品。
メニューで見たら
ハムとグリュイエールチーズをはさんでベシャメルソースで焼いたサンドイッチの上に目玉焼きがのったもの。クロックムッシュの進化版。
何が出てくるか
- 厚めのトースト（目玉焼きのせ）
- ベシャメルソースとチーズが溶けた状態で
味・食感
ベシャメルのクリーミーさとチーズのコク目玉焼きの半熟黄身が絡む外はサクッと中はとろとろ
頼む判断
クロックムッシュより満足度高め。しっかり食べたい朝食・ランチに。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
クロックムッシュ — クロックムッシュは目玉焼きなし。マダムはムッシュの上に卵をのせたもの