ひとことで
小さなフナを丸ごと醤油・砂糖・水飴で甘辛く煮詰めた佃煮。琵琶湖や霞ヶ浦など湖沼の多い地域で作られ、骨まで食べられる。
メニューで見たら
小鮒を骨までやわらかく甘辛く炊き上げた佃煮です。
何が出てくるか
- 小皿に盛った小鮒の佃煮
味・食感
甘辛い濃い味骨ごと食べられる食感川魚のほのかなほろ苦さ
頼む判断
ふなの佃煮を注文するときのコツは？
ご飯や酒のお供に。カルシウムが豊富。
ふなの佃煮を食べるときの注意点は？
骨が残っていることがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-10-12