ひとことで
シソ科の植物・仙草を煮出してでんぷんで固めた黒いゼリー。台湾や中国南部、東南アジアでシロップやタピオカと合わせて食べる。
メニューで見たら
仙草をじっくり煮出して固めた、ほろ苦い黒いゼリー。黒糖シロップやミルクをかけて、さっぱりとお楽しみください。
何が出てくるか
- 黒くつやのあるゼリーを角切りに
- 黒糖シロップやミルク
- タピオカ・芋圓・豆などのトッピング
- 温かい仙草（焼仙草）も
味・食感
ほのかな草のような香りとほろ苦さぷるんとした食感甘さ控えめでさっぱりシロップで甘さを調整
頼む判断
仙草ゼリーを注文するときのコツは？
台湾スイーツの定番。甘さ控えめで食べやすい。苦みのあるハーブの香りが苦手なら甘めのトッピングで。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
杏仁豆腐 — 杏仁の香りの白い寒天・ゼリー。仙草ゼリーは黒く草の香り