ハマーム・マシュウィー

ひとことで

鳩（ハト）を開いてスパイスでマリネし、炭火でグリルしたエジプト料理。詰め物をして焼くハマーム・マフシーと並ぶ鳩料理の定番。

メニューで見たら

スパイスでマリネした若鳩を炭火でじっくりグリルしました。

何が出てくるか

• グリルした鳩（丸ごとや開き）
• パンやサラダ
• タヒニ・レモン

味・食感

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スコア

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）