ひとことで
紅菇と豚スペアリブを煮込む福建・客家系の滋味あるスープ料理。紅菇の香りと色が汁に移る。
メニューで見たら
紅菇と排骨の澄んだ煮込みスープ。
何が出てくるか
- 豚スペアリブ
- 紅菇入りスープ
- 生姜や塩味の澄んだ汁
味・食感
きのこの香り骨付き肉の旨味あっさり滋味深い油は控えめ
頼む判断
紅菇燉排骨を注文するときのコツは？
スープ料理として人数で分ける。紅菇は希少で価格差あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
排骨湯 — 通常の排骨湯より紅菇の香りと色が特徴
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最終更新: 2026-07-26