ひとことで
戦時中の貴重なたんぱく源として食べられてきた、長野県伊那谷に根付く昆虫食文化を代表する稲刈り時期の佃煮。
メニューで見たら
稲刈りの時期に捕まえたいなごを湯通ししてから醤油と砂糖で甘辛く煮た、長野県の郷土料理。
何が出てくるか
- つやのある佃煮のいなご
- ご飯のお供の小鉢
- 酒の肴としての一品
味・食感
香ばしい甘辛さパリッとした殻の食感凝縮された旨み
頼む判断
いなごの佃煮を注文するときのコツは？
9〜10月の稲刈り時期、長野県内の直売所や土産物店で購入可能。蜂の子など他の昆虫食文化と合わせて体験したい人向け。
いなごの佃煮を食べるときの注意点は？
昆虫食のためアレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
すき焼き — すき焼きは牛肉・主菜が特徴で、いなごの佃煮とは異なる
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最終更新: 2026-09-11