ひとことで
出荷できない「あがり」の伊勢エビを豪快に使う、徳島県美波町の家庭料理として珍しく親しまれる贅沢な味噌汁。
メニューで見たら
ひげや足が取れた伊勢エビをぶつ切りにし、玉ねぎやわかめとともに水から煮て味噌を加えた徳島県美波町の郷土料理。
何が出てくるか
- 伊勢エビの旨みが凝縮された味噌汁
- 玉ねぎやわかめの具
- 伊勢エビ祭りでの無料提供
味・食感
伊勢エビの濃厚な甲殻類の旨み白味噌のまろやかな甘み低カロリーで優しい味わい
頼む判断
伊勢エビの味噌汁を注文するときのコツは？
9月の漁解禁から翌年5月まで、徳島県美波町の伊勢エビ祭りや家庭で味わえる。高級食材を気軽に楽しめる珍しい機会。
伊勢エビの味噌汁を食べるときの注意点は？
甲殻類アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こづゆ — こづゆは野菜・煮込みが特徴で、伊勢エビの味噌汁とは異なる
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最終更新: 2026-09-11